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a cura di: Daniela Agrimi, Irene Alemanno, Maria Carrozzo, Fabrizio Diacono, Angela Martinelli, Penelope Romano. Premesse La ricerca sui processi di scelta dei consumatori in ambito alimentare richiede necessariamente una visione multidisciplinare.A fronte di una ricca produzione scientifica in c...

Lo stato di iodocarenza e consumo di sale iodato in età scolare Apporto iodico, funzione tiroidea e malattia cardiovascolare La Dieta Mediterranea La specificità dei prodotti Pizzoli Il sale iodato, produzione e controllo

La iodoprofilassi nella filiera agro-alimentare Le tiropatie sono una patologia di genere? L’alimentazione della donna in età fertile Cibo e identità sociali Settimana Nazionale della Tiroide 2012

In questo numero il punto sulla profilassi iodica.

In questo numero un ampio resoconto sui temi della biofortificazione agronomica.